荔枝有毒會(huì)致??？看專家解疑釋惑
發(fā)布時(shí)間：2019-06-25 14:27
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近日，有媒體報(bào)道，印度百名兒童疑因吃荔枝死于腦炎。報(bào)道中提到，荔枝含有毒素，空腹食用加上高溫易引發(fā)腦炎。消息一出，立即引發(fā)網(wǎng)友熱議：荔枝從古到今都是備受歡迎的水果,甜美多汁、營養(yǎng)豐富，怎么會(huì)突然變成“毒果”了？荔枝真的會(huì)致病嗎？
如今，正是荔枝上市的季節(jié)，為了大家的口福，中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)邀請(qǐng)科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱，就“荔枝有毒會(huì)致病”等網(wǎng)民關(guān)心的問題，為大家答疑解惑。
01 荔枝到底有沒有毒素？
荔枝中含有α－次甲基丙環(huán)基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A兩種“毒素”。它們能夠抑制葡萄糖的合成，進(jìn)而顯著地降低血糖，引發(fā)急性低血糖癥，也就是人們常說的“荔枝病”。而“荔枝病”是真實(shí)存在的，可致命。
02 “毒素”存在于核還是果肉中？
兩種“毒素”主要存在于荔枝核中，是否咬到核或吃掉核、是否咬果皮或嚼果皮和是否發(fā)病之間并沒有明顯關(guān)聯(lián)。結(jié)合人們吃荔枝的一般習(xí)慣，有理由相信果肉中也應(yīng)含有此類物質(zhì)，只是含量低些。
03 成熟荔枝與未成熟荔枝 哪個(gè)“毒素”含量高？
α－次甲基丙環(huán)基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A在沒有成熟的荔枝里含量更高，但成熟以后的含量就比較低了。因此，沒有熟透的荔枝不宜多食。
04 荔枝含糖量那么高 為什么還會(huì)引發(fā)“低血糖疾病”？
這是因?yàn)榇恕疤恰狈潜恕疤恰?。血糖的主要成分是葡萄糖，而荔枝等水果里的糖分是果糖，果糖需要在人體內(nèi)進(jìn)行復(fù)雜的轉(zhuǎn)化才能形成葡萄糖，而在其轉(zhuǎn)化過程中，會(huì)刺激人體分泌大量的胰島素，而胰島素同時(shí)會(huì)對(duì)血液里的葡萄糖起作用，加速葡萄糖的消耗，進(jìn)而導(dǎo)致血糖含量降低。最終結(jié)果就是血液內(nèi)葡萄糖供給不足，影響了大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作，出現(xiàn)所謂“荔枝病”的癥狀。
提醒
為了保險(xiǎn)起見，建議盡量不要空腹大量進(jìn)食荔枝，不吃未成熟的荔枝；老人小孩一次食用不要超過５顆，成人一天不超過10-15顆；對(duì)于糖尿病患者來說，高糖的荔枝是絕對(duì)要少吃或不吃的。另外，患有扁桃體炎、咽喉炎、便秘的患者應(yīng)慎食荔枝。萬一出現(xiàn)疑似低血糖癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不要拖延。
（來源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)）