劃重點

★ 糖尿病不是吃甜食導(dǎo)致的；但患了糖尿病就要控制糖攝入。

★ 奶茶中的糖、脂肪、反式脂肪酸和咖啡因的攝入，都要有所控制。

★ 偶爾解饞調(diào)劑心情可以，每天都喝就有點危險。

29歲的林小姐突然出現(xiàn)口干腹痛頭暈等癥狀，去醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)多臟器衰竭，確診為爆發(fā)型糖尿病，送入了ICU。據(jù)醫(yī)生介紹，她入院前幾天曾喝了十幾支甜飲料，平時還有喝奶茶的習(xí)慣。

微博上的這則熱搜，不禁讓喜歡喝奶茶的朋友們緊張了起來——這喝奶茶吃甜飲還能弄出糖尿??？以后難不成要戒奶茶？先別急，往下看。

糖尿病

不是“甜”出來的

首先要澄清一下，新聞熱搜里“爆發(fā)型糖尿病”的說法其實并不準(zhǔn)確，這種病的全稱應(yīng)當(dāng)是爆發(fā)型I型糖尿?。‵ulminant type 1 diabetes），特點就是發(fā)病很急，短時間內(nèi)出現(xiàn)明顯的高血糖，還會發(fā)生酮癥酸中毒，導(dǎo)致開頭說的林小姐發(fā)生的癥狀。

那么這種類型的糖尿病，到底和甜食吃得多有沒有關(guān)系呢？

首先我們需要明確一點，糖尿病不是吃糖吃出來的，而是因為我們的身體沒法有效地利用糖分。這會導(dǎo)致腎臟來不及吸收血液中未被利用的多余糖分，只能將它們排出體外，這樣尿糖就會升高，造成糖尿。人體中的胰島素能夠促進(jìn)身體利用血糖，對健康人來說，胰島素分泌的量合適，又能夠很好地發(fā)揮作用，就能把血糖控制在合適的范圍內(nèi)。

但是對糖尿病患者來說，他們或是分泌胰島素的細(xì)胞受到了損傷導(dǎo)致胰島素分泌不足，或是能分泌胰島素但胰島素沒法正常起作用，導(dǎo)致血糖很容易超標(biāo)。這種情況下，如果還猛吃糖的話，超標(biāo)情況就會更加嚴(yán)重。而血液中含糖量過高就會帶來一系列嚴(yán)重后果，除了熱搜新聞中林小姐那種急性癥狀，高糖的血液會慢慢蠶食我們的健康，造成血管損傷，若不重視起來及時干預(yù)，可能導(dǎo)致眼底動脈病變以至于失明，造成四肢麻木痛感下降，引發(fā)多種心腦血管問題，還可能導(dǎo)致糖尿病足等問題，可以說是健康的嚴(yán)重威脅了。

不過，導(dǎo)致糖尿病的原因既多又復(fù)雜，到目前為止在醫(yī)學(xué)上尚未完全搞清楚，包括遺傳因素、環(huán)境因素、自身免疫等等，想說明白得厚厚一本書，這里就不再贅述了。

但我們可以用一句話總結(jié)吃糖與糖尿病的關(guān)系，那就是：吃糖多了并不會直接導(dǎo)致糖尿病，但患了糖尿病確實應(yīng)當(dāng)關(guān)注血糖，控制糖的攝入。

不過，如果你看到這兒，便覺得“反正我沒糖尿病，不如訂個奶茶壓壓驚”的話，請先緩緩……

因為，奶茶本身也不是什么很健康的食物，要少喝。為什么這么說呢？讓我們看看奶茶里都有啥吧。

喝完一杯奶茶

可能吞下了12匙糖

奶茶之所以喝起來這么爽，一個很重要的原因，是大多數(shù)奶茶里含有相當(dāng)多的糖。攝入糖，能夠讓大腦釋放血清素，這會讓我們有放松、開心的感覺。但如果經(jīng)常攝入過多的糖，不僅容易使人肥胖，帶來很多健康風(fēng)險，還會讓人患II型糖尿病的風(fēng)險增加。對于已經(jīng)患有糖尿病的人來說，吃太多糖則更加危險。在《中國居民膳食指南2016版》中，明確建議成年人每天攝入糖不超過50g，最好控制在25g以下。

那么奶茶中含有多少糖呢？

2017年上海市消保委曾經(jīng)測量過27種51件奶茶的成分，發(fā)現(xiàn)每杯的含糖量平均達(dá)到了34g，最高的甚至達(dá)到了62g。

這是什么概念呢？

含糖量最高的那種奶茶，相當(dāng)于哐哐哐往杯里連加了12匙糖……如果真的看到這種場景，估計我們也沒心情喝了。

絲滑口感

是脂肪也是超高熱量

除了糖以外，我們喜歡喝奶茶還有個重要的原因，是因為它的口感醇厚絲滑，而這種感覺和里面的脂肪分不開。有些奶茶還有厚厚的奶蓋，這也是脂肪大戶。

根據(jù)上海消保委的檢測，有奶蓋的奶茶平均脂肪含量在6.3g/100ml，700ml一杯的奶茶含脂肪44.1g。而無奶蓋的奶茶平均脂肪含量在2.7g/100ml，700ml一杯的話含脂肪也有18.9g。這些可都是實打?qū)嵉臒崃俊?/p>

另外，一些奶茶出于成本考慮，會使用奶精作為原料，而奶精中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸已經(jīng)被證明與心血管疾病、動脈粥樣硬化、肥胖、糖尿病等健康問題密切相關(guān)。根據(jù)中國居民膳食指南，每人每天的反式脂肪酸攝入量應(yīng)控制在2g以下，但部分奶茶每杯所含有的反式脂肪酸可達(dá)3g以上。

此外，奶茶中還含有不少咖啡因，如果你平時睡眠有困難，也最好少喝。

那么，有必要含淚跟奶茶說再見嗎？倒也不用這么絕情，因為所謂常喝傷身，不喝傷心，我們在保證日常健康飲食的基礎(chǔ)上，偶爾點一杯奶茶解解饞也無需過分擔(dān)心。但要是天天喝離不了，那可就真得控制一下自己了。

作者 |丁 崝

審核 |吳 萍 同濟大學(xué)附屬同濟醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科主任

（來源：科學(xué)辟謠平臺公眾號）

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