“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板”，自從見識了各種各樣蘑菇中毒的新聞，“不認識的蘑菇不能亂吃”已經(jīng)成了吃貨們刻在心底的一條鐵律。這不，杭州的張女士就被一個菌菇棒給“整不會了”。

“半年前放在地下室的菌菇棒今天自己長出了一大片蘑菇，我都忘了這事了，也沒拆封，也沒去管過它，沒給它澆過水，怎么自己長了，還長那么多？這樣長出來的蘑菇能吃嗎？”前幾天，記者接到了張女士的求助，她還表示，也不知道這個菌菇棒過期沒有。

張女士告訴記者，這個菌菇棒是上半年買的，本來是想給孩子觀察用，后來就把它給忘了。前幾天阿姨去地下室打掃衛(wèi)生，把它翻出來的時候，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)長了一大片蘑菇，就在她擔心能不能吃的時候，阿姨已經(jīng)麻利地摘下蘑菇，打算洗洗吃了。

無獨有偶，杭州的肖女士也給孩子買了菌菇棒，經(jīng)過一番種植培育，收獲頗豐?！熬W(wǎng)上花3.5元買了根菌棒，兩個禮拜長了好多，中午加了點肉絲下年糕，孩子們都夸這是媽媽種得最成功的植物。但是外公外婆嚇壞了，到目前為止，還在觀察我們吃了這個后有沒有反應?！?/p>

肖女士稱，她查了資料，覺得應該是可以吃的：“我看網(wǎng)上說，這蘑菇的顏色和天氣有關，如果天氣越熱，長出的蘑菇顏色就越淺，也不知道是不是真的。”

自己在家種蘑菇這事兒，最近還挺流行的，尤其是在有娃的家庭，既能吃到蘑菇，還帶點“野趣”，不少人覺得，這不比采摘野蘑菇安全多了？

況且隨著種植技術的進步，這也不難實現(xiàn)，只需要買一個現(xiàn)成的菌菇包，按照說明書的指示操作，蘑菇長得快、好養(yǎng)活，不日就能吃到自己親手種的蘑菇了。

記者發(fā)現(xiàn)，社交平臺上有很多種蘑菇的經(jīng)驗帖。

在電商平臺上搜索“菌菇棒”，跳出來很多條商品信息，有的買就送噴壺，有的寫著“噴水就長、好吃好養(yǎng)”，價格也都比較便宜，在幾塊錢到十幾塊錢不等。評價也很多，不少網(wǎng)友稱“養(yǎng)成功了，并且做湯真的超級鮮”，也有網(wǎng)友說“不敢吃，看著害怕，全扔了”，還有很多網(wǎng)友提出疑問，蘑菇不是不適合養(yǎng)在家里嗎？這樣養(yǎng)會不會對身體不好？真的能吃嗎？吃了不會躺板板吧？會不會有雜菌長出毒蘑菇？

說了這么多，那么這樣種出來的蘑菇究竟能不能吃？記者聯(lián)系了浙江省農業(yè)科學院，食用菌專家金群力給出了解答：大部分食用菌都喜歡在相對高濕、低溫的少光環(huán)境生長，最近杭州陰雨連綿，再加上降溫，天氣正合適，于是無人搭理的菌菇棒就開始“野蠻生長”了。金老師說，市面上銷售的菌棒以平菇為主，因為它的適應性比較好，適合一年四季種植，市面上售賣的食用菌棒長出來的菇都是可以食用的，但自己種蘑菇也不是有手就行的“傻瓜操作”，記者在電商平臺上看到，除了菌菇棒，還有很多家庭種養(yǎng)食用菌的相關產品，比如微型大棚、溫濕度記錄儀等等，大部分食用菌適宜生長的空氣濕度是80-90%，這就要求每天都得澆水，還不能澆到子實體上，不然容易感染雜菌，菇就長不好了。為了穩(wěn)定環(huán)境濕度，一些食用菌發(fā)燒友通常都會購買微型大棚，把菌棒放在里面保濕，如果是普通家庭養(yǎng)菌棒，弄個類似罩子的東西噴水加濕也可以。除了易養(yǎng)型的平菇，還有人在家種靈芝、猴頭菇、木耳等等。

不過，在家種蘑菇雖然好玩，但也要注意安全，長“蘑菇肺”可不是危言聳聽，去年自種蘑菇也火過一陣兒，家住漢口的張女士想培養(yǎng)兒子的興趣，便網(wǎng)購了食用菌種包，自己種著玩兒，沒想到將種植心得發(fā)到網(wǎng)上后，網(wǎng)友提醒她，小心孩子吸入孢子

得“蘑菇肺”。張女士想到兒子是過敏體質，趕緊帶著兒子去醫(yī)院檢查，拍片后，發(fā)現(xiàn)孩子感染了曲霉菌，結合病史診斷，醫(yī)生認為確實與種蘑菇有關，好在癥狀不嚴重，只是需要一段時間的對癥治療。

武漢市漢陽醫(yī)院呼吸內科副主任秦永剛介紹，“蘑菇肺”并不是蘑菇在肺里發(fā)芽，而是蘑菇在培育過程中，會產生非常細小的顆粒，也就是孢子，“孢子如粉塵一樣，如果通過呼吸道進入人的肺部，會引起肺部復雜的變應性反應”。他說，一般情況下會出現(xiàn)發(fā)燒、氣喘等癥狀，如長期得不到治療，最終會引發(fā)“蘑菇肺”，市民在家養(yǎng)蘑菇一般量不多，相對產生孢子也少，但過敏體質的人群需格外注意。

咸寧一家蘑菇養(yǎng)殖基地負責人表示，在專門養(yǎng)蘑菇的大棚，產生的孢子密度非常大，如果防護不到位，便容易患上“蘑菇肺”。

種蘑菇雖然別有一番趣味，但醫(yī)生提醒，如果在家種植，最好少量，同時要注意擺放位置，可放在陽臺等陰涼、通風處，切記一定不要放在廁所、臥室。過敏體質的兒童注意保持距離，收獲時最好戴上口罩，做好防護。

(來源："天目新聞"）

(鏈接：https://py.zjol.com.cn/pyxw/202211/t20221128_25119111.shtml)